【掟ポルシェの尊すぎ!! 推し活メモリーズ #15】「ちゃん系」ラーメンの最上級（俺調べ）＝ともちんラーメンが好きすぎるのです
「なんでこんなものを…」と言われるものばかりを偏愛する掟ポルシェが、“推し”について熱く語ります。今回は、俺の心を摑んで離さない高円寺 ともちんラーメンについて。
【掟ポルシェの尊すぎ!! 推し活メモリーズ #15】「ちゃん系」ラーメンの最上級（俺調べ）＝ともちんラーメンが好きすぎるのです
「なんでこんなものを…」と言われるものばかりを偏愛する掟ポルシェが、“推し”について熱く語ります。今回は、俺の心を摑んで離さない高円寺 ともちんラーメンについて。
寝ている時間以外、割とラーメンのことばかり考えています！ 煮干しの出汁の効いたオーソドックスなすっきり醬油ラーメンなんかも好きっちゃー好きなんですが、唯一無二の発明的な味に滅法弱いアテクシ味のドクターポル松（張り付いた笑顔でジャンピングシューズ着用）の脳内を絶賛占拠中なのが、今回ご紹介する「ともちんラーメン」でっす！
ここ2年程「ちゃん系」と言われるラーメン店が、首都圏を中心にじわじわ店舗を増やしているのをご存知でしょうか。「えっちゃんラーメン。」「ひろちゃんラーメン！」「ちえちゃんラーメン」など、店名が「○○ちゃんラーメン」になっている一連のラーメン店のことです。ラーメンの見た目と味から系列店なのは明白なのにもかかわらず統一のホームページもなく、店のサービスやホスピタリティは完璧なのに店舗情報についてはあえて未整理にしているかのよう。初心者向けの説明が行き届きまくっている現代ラーメン界にあって、適度な謎を残しながら雑然とした魅力を放つ様は逆に貴重でたまりません。ラーメン凪の跡地に店舗ができがちなのに関係性を否定し続ける辺りも含め、正体バレバレなのに中の人のことは一切語らない平成初期のインディープロレスのマスクマンのようで、素敵ってこういうことなんだよな！と思い起こさせてくれます。「どうも！ 今日ブラックマミーの中に入ってたアポロ菅原です！」とは言わない約束。白黒ハッキリさせたがる今の世の中ファックオフ。
ともちんラーメン 中華そば。これだけ美味くて切りたてチャーシューがドバドバ入って一杯700円はうっすら狂気すら感じる。値上げラッシュの昨今に2回値下げした上、最近ではライス無料サービスまで開始。社長すげー。怖いくらいすげー。
そんなちゃん系ラーメンの中で群を抜いて絶品美味なのが、俺の心を摑んで離さない高円寺 ともちんラーメンです！ ちゃん系っつっといて、「ちん」じゃねーか！って説明一切なしに店名軽く変化球になってる辺りからしてもうダメそういうの好き。思いつきの発想パートが多ければ多いほどビンビン来る性分なので燃えます。
こちらはともちんラーメンもうひとつの看板商品 もり中華。所謂（いわゆる）つけ麺タイプでしょっぱ美味くて酒飲むツマミにも最適。食券の券売機にはキノコボタンなる謎のボタンがあり、おそるおそる押すと各種トッピングに使える100円券だったりするんだが、どんなトッピングがあるかは特に説明がない。多少の不親切はエンタテインメント。
店長は凪グループのエースとして店舗のテコ入れ要員として投入されがちなバンタム氏！ ラーメンヲタクとボクシングヲタクを兼任し、高校生の頃からアマチュアボクシング部に所属して試合のため減量しながら他県にまで足を延ばしラーメンの食べ歩きをしていたというどうかしている人物。そんな振り幅両極端な彼ですが、ラーメン作りにかけては正真正銘のマジ天才。バンタム氏の手腕により、ただでさえおいしいちゃん系ラーメンの最上級がここでは味わえるのです。
現在ともちんラーメンは土日と祝日は朝8時から営業。値段もおかしけりゃ営業時間までどうかしていて最高。朝イチで行ってみたこともあるが、明らかに深夜一戦交えた若いカップルがすっぴんでやってきて朝からラーメンつまみにビール飲んで酒盛りしていたり、この世の天国感ハンパないです
ともちんラーメンの中華そばは、一杯当たり８枚程度の切りたてチャーシューがデフォで並べられていて、「俺チャーシュー麺頼んだっけ？」と思わされるサービス過剰感にまず唸ります。そして澄んだ琥珀色のスープは塩気も脂分も強め。よくある昔ながらの中華そばの素朴感とは別種のオールドスクールな味わいに脳がシビレます。大量の焼き豚を作る際に出た豚清湯スープに野菜と乾物の旨みをプラスし、そこに味をシメるためのうま味調味料が惜しげもなく使用されており痛快。無化調流行りの健康志向な現代ラーメン（それはそれでおいしいと思いますが）のカウンターになっていて、食べるだけで何故かしてやったりな気持ちに。麺は細めのリングイネのような楕円平打ち麺で食感も見事。まさに「子供の頃家の近所で食べていたおいしいラーメンが改造手術を受けて帰ってきた」かのようで、「おかえりなさい！ いや、やっぱりお前誰だ!? でも美味いから細かいことはいいや！」と脳バグり誘発ラーメンとなっております。つけ麺タイプのもり中華も中毒性高めでもんのスゴヤバいの。文章書きながら思い出しちゃったんで、ダメもう明日またイグッ！ みんなもイグしかッ！
Profile
1968年北海道留萌市生まれ。ニュー・ウェイヴ・バンド「ロマンポルシェ。」のボーカル、楽器、および説教担当。荻窪のラーメン屋「ひつじそば 人と羊」をこよなく愛する。
【掟ポルシェの尊すぎ!! 推し活メモリーズ
住所：東京都杉並区高円寺北2の21の4
TEL：03-5356-9500
営業時間：10時～16時、18時～22時(21時45分L.O.) 土曜・祝日8時～16時、18時～22時(21時45分L.O.) 日曜8時～16時、18時～21時(20時45分L.O.)
Photos:Kanta Matsubayashi
Title Design:ZUMA
SERIES
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