旅先で惚れた“あの味”を求めて一つの都市に通い詰める。何度も足を運ぶ中で新たな味覚と出会い続けた7人がとっておきの名店をマップとして共有。二次元コードでリストを保存すればあとは行くのみ！
「フォトジェニックな景色も、ローカルな食も。“北海道らしさ”が詰まっています」
植物愛好家、ブラジリアン柔術黒帯。渓流釣りもライフワークとして楽しむ趣味人。「北海道はドライブするだけで気分がいいですね。さらに美しい川が多く、どの街でも釣りが楽しめます」。
Q1：旭川・美瑛へ通い始めたきっかけは？
「ネペンテス」の創業者で代表の清水慶三が北海道に愛着がありまして。札幌に支店をつくったのを機に、私も虜になり、ドライブしながら道内を巡るようになりました。特に美瑛は旭川空港から車で約15分。アクセスがよく、白金青い池や四季彩の丘、旭岳など、北海道のシンボリックな景色も詰まっている。何度足を運んでも心くすぐられます。
Q2：どうやってよい店を探している？
Googleマップの“雰囲気”タブの画像。お店の佇まいや内観を確認するだけですが、自分にとってのよい店はそれでなんとなくわかります。共通するのは個人店が多いこと、あとはお客さんがお店に対する敬意があって、無言の一体感があるところでしょうか。待つのが苦手なので、どこも必ず予約してから訪れます。
Q3：食以外に何をして過ごす？
ライフワークでもある渓流釣りですね。朝7時の羽田空港発の飛行機に乗ると8時35分には旭川空港に着くので、9時には川に着いています。「SOUTH2 WEST8」のフィッシングウェアの機能性や耐久性を確認するためで、一応仕事の一環です（笑）。あとは至るところに温泉があって、特に白銀荘はおすすめ。宿泊は美瑛にある弊社のロッヂに宿泊することが多いです。
Q4：おすすめのお土産品は？
北海道の契約農家の西洋わさびを使った調味料「金印 山わさびすりおろし」。刺身やお漬物、肉類の炒め物に使います。
01｜Pâtisserie Fou!!
「北海道ってなんだかソフトクリームにそそられる土地で、『Pâtisserie Fou‼』さんのそれは濃厚で非常においしい。ゲストの誕生日や記念日にはこちらでケーキを注文させてもらってます」
Pâtisserie Fou!!
旭川市東光17条8-1-45
02｜まよさわ
「全国各地を食べ歩いた店主が京都ラーメンに開眼し、修業を積んで地元で開業。背脂が絡まるしょうゆベースのラーメンで、チャーシューが非常に柔らかい。加えて台湾ラーメンも美味」
まよさわ
旭川市東光1条2-5-15
03｜ラーメン専門 つるや
「旭川初来訪の人がいるときに案内する旭川ラーメンの有名店。清潔で店員さんがキビキビ働いていて、身を置くだけで気分がいい。旭川ならではの正統派なラーメンが好きです」
ラーメン専門 つるや
旭川市4条通19丁目左10
04｜焼鳥専門ぎんねこ
「13時開店、早い時間にさっと行くことが多い雰囲気のいい焼き鳥店。食べたいものを一本ずつ注文することが多く、あとは稀少部位や丼モノも豊富なので、お酒が弱い人にも喜ばれます」
焼鳥専門ぎんねこ
旭川市5条通7丁目5・7小路ふらりーと
05｜居酒屋天金
「地元民に愛される、コの字カウンターが特徴の広々とした居酒屋。ジンギスカン、ちゃんちゃん焼きなど北海道産の新鮮な食材を使った郷土料理も豊富で、何を食べてもおいしいです」
居酒屋天金
旭川市4条通7丁目586-1
06｜蕎麦 はま長本店 旭川
「ラーメンや丼モノ、セットメニューも揃う歴史あるそば店。深夜まで営業しているので、お酒を飲んだ後のシメにいただくことも。かしわそばからそばを抜いた“かしわ抜き”もできます」
蕎麦 はま長本店 旭川
旭川市3条通6丁目左10
07｜独酌 三四郎
「中心地の外れ、入った瞬間から情緒があっていい店だとわかります。前菜や海鮮盛り合わせなど、すべてが絶品で、特に旭川のソウルフードでもある新子焼きは最高。一人客も多いです」
独酌 三四郎
旭川市2条通5丁目左7
08｜居酒屋りしり
「親子で切り盛りする、常連客でいっぱいの東川町の居酒屋。ルーツは鮮魚店なので魚料理は格別ですが、それ以外のザンギや串物、野菜料理などもすべて最高。味も盛りつけも美しい」
居酒屋りしり
上川郡東川町東町1-6-14
09｜花、太陽、雨
「弊社『ネペンテス』が美瑛から発信するプロジェクト。美瑛豚のサンドイッチのほか、各ブランドからのオリジナルクラフトビールもおすすめ。全国への通販も好評いただいています」
花、太陽、雨
上川郡美瑛町旭町1-4-11
10｜じゅんぺい
「美瑛町にあるオーセンティックな洋食とカフェ。ひきたての自家製パン粉を使ったフライが名物。海老フライが有名ですが、とんかつと“ろーすと鶏”、カレーもおいしい。ランチに伺います」
じゅんぺい
上川郡美瑛町本町4-4-10
11｜pâtisserie Toriko
「店主が一人で手がける端正なパティスリー。ケーキや焼き菓子などどれも好きですが、特にカヌレは秀逸。ほろ苦さも魅力で、ゲストのデザート用に何百個買ったか、わからないほど（笑）」
pâtisserie Toriko
上川郡美瑛町寿町3-1-2
12｜SSAW BIEI
「料理家のたかはしよしこさんが世界中の多彩な料理を融合してもてなしてくれます。季節のコースとカフェ営業の日があり、私は前者で。しつらえが美しく、特にスープに感動しました」
SSAW BIEI
上川郡美瑛町拓進
詳細MAPはこちら！
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