大人のウイスキー体験を京都で。コンパスボックスが描く「カウンター越し」の一杯【2月3日〜28日開催】

京都という街で編み直す、ウイスキーの文脈

最近、京都の酒場で何かが起きているらしい。派手な告知があるわけでも、行列ができるわけでもない。それでも、夜のカウンターを行き交う人たちの間で、静かに話題に上っている場所があるという。

いつもの暖簾、いつもの椅子、いつもの距離感。変わらないはずの酒場の風景のなかに、ふと見慣れないウイスキーが置かれ、いつもとは少し違う会話が生まれている。主役はあくまで酒場であり、カウンターだ。ただ、その裏側で、確かに新しい文脈が編み込まれている。

その仕掛け人となっているのが、ロンドン発のブレンデッドウイスキーブランド「COMPASS BOX（コンパスボックス）」だ。選ばれた京都の7つの酒場。それぞれの空気、それぞれの一杯、それぞれの客層。そのすべてを尊重しながら、「Across the Counter」という名の試みが静かに進行している。

「Whisky Across the Counter」とは、ウイスキーを単なる嗜好品としてではなく、人と人のあいだを行き交う“時間”として捉える編集企画である。ボトルからグラスへ、そしてカウンター越しに手渡される一杯。その場に流れる空気や、会話ごと味わう体験を提案してきた。

7つの店で出会う、一杯をめぐる時間と空気

そして、本企画第2弾のキュレーションを担うのは、スタイリストでありファッションディレクターの長谷川昭雄氏。東京と京都を行き来しながら、日常に根ざした“物語のある店”を見つめてきた視点で、京都を象徴する酒場を選定した。それぞれの店では、「オーチャードハウス」「ネクタロシティ」「ザ・ピート・モンスター」「クリムゾンカスク」といったコアコレクションから1種をセレクトし、店の空気に寄り添う一杯として提供される。

さらに、コンパスボックスのウイスキーメイカーのサミュエル・トラヴァースが実際に各店舗を訪れ、京都での出会いや味覚の記録をまとめたポケットブック風パンフレット「京の琥珀手帖」を数量限定で配布。全7種それぞれ内容が異なり、カウンターを巡りながら読み進める体験そのものが、本企画の延長線となる。

開催期間は2026年2月3日（火）から2月28日（土）まで。ウイスキーを“語る”のではなく、“交わす”。コンパスボックスが京都で提示するのは、そんな一杯のあり方だ。