昼から夜まで美食を堪能。「ブルガリ東京銀座バー＆ドルチ」がグランドオープン

ブルガリの世界観あふれる4つのフロア

2025年6月4日（水）、ブルガリ銀座タワーに新施設「ブルガリ東京銀座バー＆ドルチ」がオープンした。8階の「ブルガリギンザプライベートダイニング」、9階の「ブルガリギンザドルチ」、10階の「ブルガリギンザバー」、11階のルーフトップテラス「ラ・テラッツァ」の4フロアで構成され、ミシュラン三つ星シェフニコ・ロミートの監修によるイタリアの伝統と日本の食材を融合させた特別な食体験を堪能することができる。中でも注目すべきは、9階と10階の2フロアだ。

老若男女が満足するスイーツの数々

9階に位置する「ブルガリギンザドルチ」。ここではニコ・ロミートによる日本の四季の豊かさとイタリアの食文化に着想を得たセイボリーとデザートのアフタヌーンティーを味わうことができる。また、エグゼクティブペストリーシェフの儀光克哉との共創によって生まれたシグネチャーデザートも登場する予定だ。

テイクアウトメニューも充実。ニコ・ロミート監修の「ラ・パスティッチェリア」、メートルショコラティエのジャンルカ・フストによる「イル・チョコラート」など、ブランドが誇る美食のエッセンスを自宅でご賞味あれ。

ランチもカクテルも「ブルガリギンザバー」で完結

10階の「ブルガリギンザバー」は、イタリアの美意識と日本のクラフツマンシップが静かに響き合う洗練された空間へと再構築。ランチタイムには、ニコ・ロミートの料理哲学を余すことなく味わえる前菜からデザートまでのセットメニューが、バータイムにはイタリアの名作映画や文化に着想を得た月替わりのカクテルをはじめ限定カクテル他、多数のスペシャルなメニューをラインナップする。