丸の内 The Palace Lounge

景色も最高。ホテルの贅沢スイーツ

ホテル開業時に誕生したシグニチャースイーツの「マロンシャンティイ」¥1,100は、ホクホクの栗ペーストに、ホイップクリームを美しくまとわせて。伝統を守りながらも、時代とともに進化しており、甘さや脂肪分をできる限り抑えるから非常に軽く、はかない口溶け。たおやかな旨味が口中に広がる。「アッサムティー」¥1,400との相性◎。

ザ パレス ラウンジ

東京都千代田区丸の内1の1の1 パレスホテル東京 1階
TEL:03-3211-5309
営業時間:10時〜22時(L.O.)
定休日:無休
※サービス料別


内幸町 田村町 木村屋

泣けるほど良心的なサラリーマンの天国

老舗パン屋「銀座木村家」から独立した名店。先代より洋菓子へと転向してからは、“いい食材を用い、手作りにこだわる”をモットーに良心価格で提供。ショーケースに並んだケーキから二つ選べてお茶もつく「ダブルケーキセット」¥950は、疲れたサラリーマンのご褒美メニュー。写真は名物の「バナナケーキ」と「固焼きプリン」。

タムラチョウ キムラヤ

東京都港区新橋1の18の19
TEL:03-3591-1701
営業時間:8時30分〜20時
定休日:土・日曜、祝日


永田町 HOCUS POCUS

オフィス街で味わう“その先”のドーナツ

ドーナツ=揚げるのが一般的だが、ここでは“焼く”“蒸す”というヘルシーな調理法が基本。厳選したチョコレートや果物、ハーブなどを掛け合わせ、軽やかながら複雑な味わいに。「オレンジ」¥390、ピスタチオ生地の「クレープチャンク」¥490、チョコレートベースの「アプリコット」¥440。「ドリップコーヒー」¥460とは最高の相性。

ホーカス ポーカス

東京都千代田区平河町2の5の3
TEL:03-6261-6816
営業時間:8時30分〜19時、土・日曜・祝日12時〜
定休日:不定休


中目黒 明天好好

身体に優しいおやつを食べたくて

ピンクの外装が目をひく台湾スイーツの専門店。実は老上海料理店「ミモザ」の南俊郎シェフが監修しており、豆乳で作る喉ごしがいいデザートの豆花は、タンパク質たっぷりで至極優しい味。全5種あり、写真は小豆、ぜんざいシロップやゆでピーナッツ入りの「明天豆花」¥800、豆乳クリームがのった「果物豆花」¥900。持ち帰り可。

ミンテンハオハオ

東京都目黒区青葉台2の20の7
TEL:03-6452-3102
営業時間:11時〜22時(L.O.)
定休日:不定休


Photos:Kanta Matsubayashi
Composition&Text:Yukino Hirosawa