2022.07.12

アーカイブ

【クラフトコーラは食事に合うのか？】人気居酒屋のペアリングメニュー3選

スパイスや柑橘類が原材料のクラフトコーラは、実はお酒や料理との相性もいい。クラフトコーラとのペアリングに力を入れる人気居酒屋のメニューを紹介！

【クラフトコーラは食事に合うのか？】人気の画像_1

クラフトコーラは食事に合うのか？

炭焼居酒場 IGOR COSY 渋谷本店

炭焼居酒場 IGOR COSY 渋谷本店

「MAISON CINQUANTECINQ」などの人気店を数多く手がける丸山智博氏がディレクション。居心地のよさを追求した上質な空間で、素材の旨味を最大限に引き出す炭焼料理が味わえる。本格焼酎やナチュラルワインのラインナップも充実。

住所：東京都渋谷区円山町1の3 猪鼻ビル1階
TEL：03-5456-5230　
営業時間：17時～23時　
定休日：月曜

組み合わせ①

特製の漬け込みダレにもクラフトコーラを使用

スペアリブ和風ラタトゥイユ添えジャパニーズクラフトキューバリブレ（芋焼酎てとたろうコーラ割り）

スペアリブ和風ラタトゥイユ添え×ジャパニーズクラフトキューバリブレ（芋焼酎てとたろうコーラ割り） — 炭火焼きのスペアリブ。決め手の漬け込みダレには、柑橘系の強い味わいが特徴のクラフトコーラ「OFF COLA pm6:00」を使用。1日たっぷりと漬け込み、炭火でじっくり焼き上げた肉はジューシーでスパイスの風味が豊かに香る。合わせる酒は「てとたろうコーラ」を鹿児島の芋焼酎「なかむら」で割ったもの。

組み合わせ②

クラフトコーラ on アイスクリーム。これ絶対うまいやつ！

バニラアイス伊良コーラのシロップ

【クラフトコーラは食事に合うのか？】人気の画像_3 — ナッツをあしらったバニラアイスクリームの上に「伊良コーラ」の原液シロップをお好みでかけるだけ。スパイスがきいたシロップのフレーバーとバニラアイスの甘さが抜群にマッチし、極上のスイーツに。

組み合わせ③

醬油とクラフトコーラが焼売をよりおいしくする

ズワイガニとイクラの焼売てとたろう醤油キンミヤ＋伊良コーラナカソト割り

ズワイガニとイクラの焼売てとたろう醤油×キンミヤ＋伊良コーラナカソト割り — 豪華な具材を使った焼売がおいしいのはもちろんだが、ポイントはクラフトコーラを使ったタレ。バニラのエッセンスが香り、リッチな味わいが特徴の「てとたろうコーラ」と醬油は実に相性がよく、お互いの味を引き立てる。キンキンに冷やした「伊良コーラ」とキンミヤ焼酎のセットとともに。

クラフトコーラ！

Supervisior:Masayuki Koibuchi[CRAFT COLA hour]
Photos:Kanta Matsubayashi　Ryuta Seki
Stylist:Shinya Endo[BOOTSYORK]
Text:Masayuki Sawada

UOMO'S CHOICE

<

>